2026年葡萄酒品鉴师考试葡萄酒香气识别果香花香香料题.docxVIP

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2026年葡萄酒品鉴师考试葡萄酒香气识别（果香/花香/香料）题

一、果香识别题（共5题，每题4分，总分20分）

1.题干：某款法国波尔多（Bordeaux）左岸梅洛（Merlot）干红葡萄酒，在室温下品鉴时，散发出明显的红色水果香气，类似蓝莓和草莓。请判断该香气属于哪种类型，并简述其典型特征。

2.题干：一款意大利托斯卡纳（Tuscany）桑娇维塞（Sangiovese）干红葡萄酒，品鉴时闻到类似黑樱桃和覆盆子的香气，伴有轻微的烘烤感。请分析这种香气来源，并说明其与典型桑娇维塞风土的关联。

3.题干：某款澳大利亚（Australia）库纳瓦拉（Coonawarra）设拉子（Shiraz）干红葡萄酒，在醒酒前闻到浓郁的成熟李子和黑莓香气，醒酒后则转为焦糖和香草风味。请解释这种香气变化的原因，并指出其与澳大利亚气候的关联。

4.题干：一款美国（USA）纳帕谷（NapaValley）黑皮诺（PinotNoir）干红葡萄酒，品鉴时闻到清新的红色水果香气，类似覆盆子和红苹果，伴有淡淡的泥土气息。请说明这种香气特征对黑皮诺品种的典型性，并与其他产区的黑皮诺果香进行对比。

5.题干：某款法国勃艮第（Burgundy）夏布利（Chablis）霞多丽（Chardonnay）干白葡萄酒，在品鉴时闻到类似青苹果和梨的香气，伴有轻微的矿物感。请