《GBT+8559-2026 苹果冷藏技术》练习题试卷及参考答案.pdfVIP

《GBT+8559-2026苹果冷藏技术》练习题试卷及参

考答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.GB/T8559-2026替代了哪个版本的标准？

A.GB/T8559-1987

B.GB/T8559-1998

C.GB/T8559-2008

D.GB/T8559-2016

2.本标准规定了苹果冷藏全流程的技术要求，不包括以下哪个环节？

A.采收与质量

B.预冷与包装

C.苹果榨汁

D.出库与运输

3.本标准对苹果采收成熟度的要求有何变化？

A.新增了品种参数

B.删除了成熟度指标

C.统一了所有品种的成熟度

D.取消了成熟度要求

4.苹果冷藏过程中，冷库的温度要求是多少？

A.0℃~2℃

B.-1℃~4℃

C.2℃~5℃

D.5℃~8℃

5.苹果冷藏的湿度要求一般为多少？

A.80%~85%

B.85%~90%

C.90%~95%

D.95%~100%

6.苹果采收后应尽快进行哪项操作？

A.分级

B.预冷

C.包装

D.销售

7.本标准的包装要求中，应使用什么材料？

A.透气性包装材料

B.完全密封材料

C.金属容器

D.纸箱或木箱

8.冷藏苹果出