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2025年防爆饮店测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.2025年新版《餐饮服务场所消防安全管理规范》规定，饮品店操作间内燃气管道与明火设备的水平间距应不小于（）。

A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米

2.某饮品店使用智能制冰机，当设备显示“高压报警”时，正确的处理流程是（）。

A.立即断电重启，观察是否恢复

B.检查冷凝器是否积灰，清理后重启

C.直接联系售后，禁止自行操作

D.关闭进水阀，排空管道内余水

3.鲜榨果汁制作区的紫外线消毒灯，每日使用时间应至少达到（），且需在无人状态下开启。

A.15分钟B.30分钟C.45分钟D.60分钟

4.顾客反馈饮用奶茶后出现腹泻，店员发现该批次奶茶使用的鲜奶已过临期3小时，此时应优先采取的措施是（）。

A.向顾客道歉并赠送新饮品

B.立即停止使用剩余鲜奶，封存留样

C.检查冷藏柜温度是否达标

D.联系供应商协商赔偿

5.操作间内电动榨汁机的电源线出现破损，外层绝缘皮露出铜丝，正确的处理方式是（）。

A.用绝缘胶布临时包裹继续使用

B.更换同规格电源线后使用

C.暂停使用并标注“设备故障”，联系专业人员维修

D.剪断破损部分，重新连接后使用

6.2025年实施的《预包装饮品标签