2026 年尼泊尔厨师（尼式烹饪技艺）试题及答案.docVIP

2026年尼泊尔厨师（尼式烹饪技艺）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共30分）

（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.尼泊尔烹饪中常用的一种独特香料是（）

A.八角B.小豆蔻C.桂皮D.花椒

2.尼式传统主食通常是（）

A.米饭B.面包C.馕D.手抓饭

3.尼泊尔烹饪中肉类腌制常用的调料是（）

A.柠檬汁B.白醋C.料酒D.酱油

4.尼式烹饪中常用来搭配肉类的特色蔬菜是（）

A.西兰花B.洋葱C.土豆D.胡萝卜

5.制作尼式咖喱时，关键的调味料是（）

A.咖喱粉B.胡椒粉C.辣椒粉D.孜然粉

6.尼式甜品中常见的原料是（）

A.巧克力B.奶酪C.蜂蜜D.红糖

7.尼泊尔烹饪中常用的烹饪方式是（）

A.煎B.炸C.烤D.炖

8.尼式酱料中具有独特风味的是（）

A.番茄酱B.甜面酱C.辣椒酱D.酸奶酱

9.尼式小吃中一种受欢迎的薄饼类食物是（）

A.春卷B.煎饼C.恰巴提D.披萨

10.尼泊尔烹饪中常用的食