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罗汉果活性成份动态变化及品质调控策略研究

一、引言

1.1研究背景与意义

罗汉果（Siraitiagrosvenorii），作为葫芦科罗汉果属的多年生草质藤本植物，是中国特有的药食同源植物，素有“东方神果”的美誉。其主要产地集中在广西永福、临桂等地，在这些地区，罗汉果的种植历史悠久，是当地重要的经济作物之一。

在传统医学领域，罗汉果具有极高的药用价值。中医典籍中多有记载，其味甘、性凉，归肺、大肠经，具备清热润肺、利咽开音、滑肠通便等功效。在临床上，罗汉果常被用于治疗多种疾病，如急性和慢性气管炎，能够有效缓解气管炎症，减轻咳嗽、气喘等症状；对于扁桃体炎，它可以起到清热解毒、消肿利咽的