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2026年食品安全管理员考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《食品安全法》最新修订条款，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，该记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；5年

答案：B

解析：《食品安全法》第五十条规定，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

2.某食品厂生产的预包装糕点标签标注“生产日期：2026年3月1日，保质期：120天”，实际销售时发现部分产品