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学生食品安全知识普及预案

一、总则

食品安全是学生健康成长的重要保障，为提升学生食品安全意识，预防食源性疾病，特制定本知识普及预案。本预案旨在通过系统化、科学化的宣传教育，使学生掌握食品安全基本知识，养成良好的饮食习惯，降低食品安全风险。

二、普及目标

（一）提升认知水平

1.使学生了解常见的食品安全风险及危害。

2.掌握食品选购、储存、加工、食用的基本规范。

3.认识食品安全标识，学会辨别合格食品。

（二）培养行为习惯

1.养成饭前便后洗手、生熟分开等卫生习惯。

2.避免购买“三无”食品及过期产品。

3.掌握应急处理食源性疾病的方法。

（三）增强责任意识

1.了解学校食堂食品安全管理要求。

2.参与校园食品安全监督，发现问题及时报告。

3.传播食品安全知识，影响家庭及社区。

三、普及对象

（一）小学生

（二）初中生

（三）高中生

（四）大学生

四、内容与形式

（一）核心内容

1.食品安全基础知识

(1)食品污染类型：生物性（细菌、病毒）、化学性（农药残留、添加剂）、物理性（异物）。

(2)常见食源性疾病症状及预防措施。

(3)食品保质期的判断方法。

2.食品选购要点

(1)选择正规超市或农贸市场。

(2)检查包装是否完好、信息是否齐全。

(3)优先购买新鲜、色泽自然的食品。

3.食品储存方法

(1)冷藏食品分类存放（生熟分开）。

(2)避免