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大数据驱动下的食品安全事件洞察与防控策略研究

一、引言

1.1研究背景与意义

食品安全问题是关系到公众健康和社会稳定的重大问题。近年来，随着食品产业的快速发展，食品安全事件频发，引起了社会各界的广泛关注。从国内的瘦肉精事件、地沟油事件，到国外的美国有机奶粉污染事件、日本福岛核泄漏后的食品安全问题等，这些事件不仅对消费者的身体健康造成了严重威胁，也对食品行业的声誉和经济发展带来了巨大损失。据统计，美国每年约有7200万人发生食源性疾病，造成约3500亿美元的损失；英国自1986年公布发生疯牛病以后，1987年至1999年间证实的疯牛病病牛达17万头之多，使其养牛业、饲料业