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公司营养师技能比武考核试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种营养素的主要功能是构成和修复人体组织？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

答案：B

2.孕妇孕中晚期每日钙的推荐摄入量是？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

答案：C

3.以下食物中，铁的生物利用率最高的是？

A.菠菜

B.猪肝

C.黑木耳

D.大豆

答案：B

4.评价食物蛋白质营养价值时，“蛋白质功效比值（PER）”主要反映？

A.蛋白质被消化的程度

B.蛋白质被吸收后在体内的利用程度

C.蛋白质中必需氨基酸的比例

D.蛋白质的含量

答案：B

5.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的每日推荐摄入量是？

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

答案：C

6.以下哪种疾病患者需严格限制膳食中嘌呤的摄入？

A.高血压

B.糖尿病

C.痛风

D.骨质疏松

答案：C

7.婴儿添加辅食的最佳起始时间通常是？

A.2-3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-12月