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炉灶使用实操规范试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.炉灶点火前需先（）

A.开燃气B.通风C.调火力

答案：B

2.炉灶火焰颜色正常应为（）

A.黄色B.红色C.蓝色

答案：C

3.长时间不使用炉灶应（）

A.关燃气阀门B.关电源C.都不用关

答案：A

4.清洁炉灶时应使用（）

A.钢丝球B.湿布C.强酸

答案：B

5.炉灶使用中出现异常响声应（）

A.继续使用B.立即关火检查C.加大火力

答案：B

6.炉灶的火力调节应（）

A.随意调节B.根据烹饪需求调节C.一直大火

答案：B

7.新炉灶初次使用前要（）

A.直接用B.检查部件C.涂油

答案：B

8.炉灶周边禁止摆放（）

A.调料瓶B.易燃物C.餐具

答案：B

9.炉灶点火失败后应（）

A.马上再次点火B.通风一会再点火C.换个炉灶

答案：B

10.炉灶燃气软管多久检查一次（）

A.一个月B.半年C.一年

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.正确使用炉灶的做法有（）

A.定期检查燃气管道

B.保持炉灶清洁

C.离开时关闭炉