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2025年营养师考试公共营养学真题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在答题纸上。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的脂质是

A.胆固醇

B.磷脂

C.三酰甘油

D.固醇

2.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.人体每日所需能量中，膳食蛋白质提供的能量适宜占

A.10%

B.15%

C.25%

D.50%

4.下列食物中，铁的生物利用率最高的是

A.红肉

B.豆类

C.绿叶蔬菜

D.坚果

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

6.下列关于膳食纤维的描述，错误的是

A.能促进肠道蠕动

B.能降低血糖和血脂

C.能在人体内消化吸收

D.主要存在于植物性食物中

7.评价一个国家或地区居民营养状况常用的指标不包括

A.体重指数（BMI）