河北沧州市南皮县第一中学2025-2026学年高二下学期4月期中生物试题（含解析）.docxVIP

高二生物试卷

一、单项选择题：本题共13小题，每小题2分，共26分。在每个小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.下列关于泡菜制作的叙述错误的是（）

A.腌制泡菜时如果加入一些陈泡菜汁，可以缩短腌制时间

B.泡菜的制作过程中可能有多种微生物参与发酵

C.适量的食盐水和酸性条件可以抑制杂菌的生长

D.泡菜坛中蔬菜装量不能超过2/3，以防发酵液溢出

【答案】D

【解析】

【分析】泡菜的制作原理：在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。

【详解】A、陈泡菜汁中含有乳酸菌，坛中加一些陈泡菜汁的目的是加入乳酸菌菌种，缩短腌制时间，A正确；

B、泡菜的制作过程中利用的菌种主要是乳酸菌，泡菜坛中还可能有其他微生物，B正确；

C、食盐水能增大环境溶液的浓度、酸性条件会抑制细胞代谢，适量的食盐水和酸性条件在腌制过程中可以抑制杂菌生长，C正确；

D、泡菜坛中蔬菜装至半坛，再加入香辛料和酒至八成满，盐水没过蔬菜，D错误。

故选D。

2.近年来，在农牧业生产上，微生物肥料、微生物农药和微生物饲料得到广泛应用。下列相关叙述错误的是（）

A.微生物肥料是利用微生物代谢产生的有机酸、生物活性物质等发挥作用

B.微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的

C.微生物饲料主要是利用微生物大量繁殖产生的高蛋白菌体来生产的

D.通过发酵工程从微生物细胞中提取的单细胞蛋白，可制成微生