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中国环颈雉屠宰与肉质性状的候选基因解析：探索遗传密码，提升品质内涵

一、引言

1.1中国环颈雉概述

中国环颈雉（Phasianuscolchicus），属鸡形目雉科雉属，又名雉鸡、野鸡、山鸡，是一种广泛分布且具有重要经济价值的禽类。其在国际上也被称为“ChineseRing-neckedPheasant”，凸显了其独特的中国地域特征。雄鸟体型较大，色彩艳丽，头侧具耳羽簇，脸部红色，头颈呈现出暗蓝绿色，标志性的白色颈环环绕颈部，尾羽修长，带有交错排列的横斑，在求偶展示中极为醒目；雌鸟则羽色相对暗淡，多为沙褐色或棕黄色，上面杂以黑色和红色的斑纹，这种羽色差异是长期自然选择的结果，