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人教版高中化学选择性必修3有机化学基础二蛋白质课件.pptVIP

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  • 2026-05-09 发布于广西
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人教版高中化学选择性必修3有机化学基础二蛋白质课件.ppt

    **二、蛋白质生物大分子第四章知识点一知识点一氨基酸的结构和性质1.氨基酸的定义和结构(1)定义：羧酸分子烃基上的氢原子被?取代得到的化合

    物称为氨基酸。(2)结构氨基(—NH2)2.氨基酸的物理性质(1)天然氨基酸均为色晶体，熔点较，多在200～300℃熔

    化时分解。(2)一般来说，氨基酸溶于水，而?溶于乙醇、乙醚等有机

    溶剂。3.氨基酸的化学性质(1)氨基酸的两性氨基酸分子中含有基团(—COOH)和基团(—NH2)。

    因此氨基酸是，能与?反应生成盐。无高能难酸性碱性两性化合物酸、碱①与酸反应：。②与碱反应：

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