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饲料检验员专项题库

一、单选题（只有一个正确答案）

1.饲料检验员在进行水分测定时，通常采用烘干法，将样品在105℃下烘干至恒重，如果两次称量差不超过规定值，即可认为样品中的水分含量符合标准。以下哪种方法最适合测定高脂肪、高糖分的饲料样品水分？

A.干燥法

B.高位法

C.蒸馏法

答案：C

解析：高脂肪、高糖分样品在干燥法中容易氧化或碳化，且脂肪糖分易熔化形成硬壳阻碍水分挥发。蒸馏法利用共沸物将水分带出，受脂肪等物质干扰较小，是测定高脂肪饲料水分的最佳方法。

2.饲料中粗蛋白的测定主要依据凯氏定氮法。测定过程中，样品消化后的溶液通过蒸馏