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2025年大肠杆菌检测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列关于大肠杆菌生物学特性的描述中，错误的是（）

A.革兰氏阴性杆菌

B.兼性厌氧

C.能发酵乳糖产酸产气

D.最适生长温度为45℃

2.依据GB4789.38-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠杆菌计数》，食品中大肠杆菌检测的初发酵培养基是（）

A.月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）

B.煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）

C.伊红美蓝琼脂（EMB）

D.营养琼脂

3.采用MPN法（最大可能数法）检测大肠杆菌时，若3个稀释度（10?1、10?2、10?3）的阳性管数分别为3、2、0，查MPN表对应的结果是（）

A.9.3×101CFU/g

B.4.6×102CFU/g

C.3.6×101CFU/g

D.2.3×102CFU/g

4.下列哪种技术不属于分子生物学方法检测大肠杆菌？（）

A.实时荧光定量PCR（qPCR）

B.环介导等温扩增（LAMP）

C.免疫荧光法（IFA）

D.基因芯片技术

5.检测水样中大肠杆菌时，膜过滤法的关键操作是（）

A.调节pH至7.2～7.4

B.选择0.45μm孔径的滤膜

C.培养温度设为37℃

D.计数前