禽制品质量安全事件应急处置演练脚本.docx

禽制品质量安全事件应急处置演练脚本

一、演练概述

1.1演练目的

通过模拟禽制品质量安全突发事件，检验企业应急预案的科学性、实用性和可操作性，提升各部门协同处置能力，强化员工质量安全意识，最大限度降低食品安全事故危害，保障公众身体健康和生命安全。

1.2演练依据

《中华人民共和国食品安全法》

《食品安全事故应急预案管理办法》

《突发公共卫生事件应急条例》

《食品生产经营企业食品安全事故应急预案编制导则》

企业《食品安全事故应急预案》

1.3演练原则

以人为本，预防为主

统一领导，分级负责

快速反应，科学处置

协同配合，资源共享

依法依规，实事求是

1.4演练类型

综合实战演练，涵盖事件