(2025年)四级营养师试题及答案.docxVIP

(2025年)四级营养师试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.以下哪种食物蛋白质的氨基酸模式与人体最接近？

A.大豆蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.牛肉蛋白

D.小麦蛋白

答案：B

2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）建议每天蔬菜的摄入量为？

A.100-200g

B.200-300g

C.300-500g

D.500-600g

答案：C

4.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

C.棕榈酸（C16:0）

D.硬脂酸（C18:0）

答案：B

5.儿童生长发育迟缓最可能缺乏的营养素是？

A.维生素A

B.钙

C.铁

D.蛋白质-能量

答案：D

6.以下食物中，铁的生物利用率最高的是？

A.菠菜

B.牛奶

C.猪肝

D.大豆

答案：C

7.评价人体蛋白质营养状况的常用指标是？

A.血清总胆固醇

B.血红蛋白

C.血清白蛋白

D.甘油三酯

答案：C

8.孕妇孕中期每日需额外增加的能量约为？

A.100kc