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冷链食品新冠疫情风险监测方案及应急预案

一、总则

（一）目的与意义

为科学、精准、有效地应对新冠疫情通过冷链食品传播的潜在风险，切实保障人民群众身体健康和生命安全，维护正常的经济社会秩序，特制定本方案及应急预案。本方案旨在建立健全冷链食品新冠病毒风险监测体系，早期发现、快速处置可能存在的污染隐患，最大限度降低疫情传播风险。

（二）编制依据

本方案及应急预案依据国家关于新冠疫情防控的系列法律法规、技术指南以及食品安全相关标准，并结合当前疫情防控形势和冷链食品行业特点制定。

（三）适用范围

本方案适用于辖区内从事冷链食品（包括进口和国产冷藏冷冻肉类、水产品等）生产、加工、贮存、运输、销售等各环节的单位和个人，以及相关监管部门开展风险监测与应急处置工作。

（四）工作原则

1.预防为主，常备不懈：坚持常态化监测与重点监控相结合，及时发现和消除风险隐患。

2.科学精准，分级分类：依据风险评估结果，实施差异化、精准化的监测和管控措施。

3.快速响应，高效处置：建立健全应急机制，确保一旦发现问题，能够迅速启动、有效处置。

4.联防联控，协同作战：各相关部门密切配合，形成信息共享、齐抓共管的工作格局。

二、组织领导与职责分工

（一）组织领导

成立冷链食品新冠疫情风险监测与应急处置工作小组，由相关部门分管领导任组长，成员单位包括市场监管、卫生健康、交通运输、商务、农业农村等部门。工作