食堂应急工作预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为保障食堂在突发事件中的食品安全、保障师生员工的身体健康和生命安全，提高食堂应对突发事件的能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于我校食堂在发生食品安全事故、自然灾害、事故灾难、公共卫生事件等突发事件时的应急处理工作。

1.3工作原则

（1）以人为本，安全第一；

（2）预防为主，防治结合；

（3）统一领导，分级负责；

（4）快速反应，协同应对。

二、组织机构及职责

2.1食堂应急指挥部

成立食堂应急指挥部，负责食堂应急工作的组织、协调和指挥。

2.1.1指挥长：食堂负责人

2.1.2副指挥长：食堂管理人员

2.1.3成员：食堂工作人员、相关部门负责人

2.2食堂应急指挥部职责

（1）组织制定和修订食堂应急工作预案；

（2）负责食堂应急工作的组织、协调和指挥；

（3）组织开展应急培训和演练；

（4）及时向上级部门报告突发事件信息；

（5）协调相关部门开展应急工作。

2.3食堂应急工作组

2.3.1食品安全事故应急工作组

（1）组长：食堂负责人

（2）成员：食堂管理人员、食品安全管理员、厨师、采购员等

（3）职责：负责食品安全事故的应急处理，包括事故调查、信息报告、应急物资保障、现场处置等。

2.3.2自然灾害、事故灾难、