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2026年学校食堂陪餐制度考核题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.学校食堂陪餐制度的根本目的是什么？

A.提高食堂利润

B.监督食品安全与卫生

C.增加学生就餐人数

D.控制食堂成本

2.陪餐人员每日最少需在食堂监督多长时间？

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

3.陪餐人员在发现食品安全问题时，应首先采取什么措施？

A.立即离开现场

B.先自行处理

C.向食堂管理人员报告

D.向学生家长反映

4.陪餐人员需具备哪些基本条件？

A.身体健康，无传染性疾病

B.熟悉食品安全知识

C.具备一定的管理经验

D.以上都是

5.学校食堂陪餐制度的实施对象主要是？

A.全体教职工

B.部分学生代表

C.食堂工作人员

D.以上都是

6.陪餐人员需佩戴哪些标识？

A.工作证

B.陪餐袖章

C.口罩

D.以上都是

7.学校食堂陪餐制度的考核周期通常是？

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年一次

8.陪餐人员在监督过程中发现食品留样不规范时，应怎么做？

A.忽略不计

B.自行整改

C.要求食堂立即整改并记录

D.向卫生部门举报

9.学校食堂陪餐制度的考核结果如何运用？

A.仅作为参考

B.与食堂绩效挂钩

C.公布于全校公示栏

D.