1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 高等教育
  5. 语言学

《评茶员》中级练习题库(含答案).docx

《评茶员》中级练习题库(含答案).docx

    《评茶员》中级练习题库(含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列关于绿茶感官审评的描述，正确的是（）。

    A.烘青绿茶外形多紧结显毫，汤色偏黄

    B.蒸青绿茶因高温蒸汽杀青，干茶色泽更翠绿

    C.炒青绿茶的“栗香”主要来自揉捻不足

    D.晒青绿茶因干燥温度高，香气更馥郁

    答案：B（蒸青绿茶采用蒸汽杀青，叶绿素破坏较少，干茶色泽更翠绿；烘青汤色多黄绿明亮，炒青“栗香”来自适度高温杀青，晒青干燥温度低，香气较清纯）

    2.乌龙茶审评中，“岩韵”主要出现在（）。

    A.闽南乌龙（铁观音）

    B.闽北乌龙（武夷岩茶）

    C.广东乌龙（凤凰单

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >