食品行业品控部质检员原料检测标准手册.docxVIP

食品行业品控部质检员原料检测标准手册

第1章

1.1总则与检测范围

本手册依据GB/T27027《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》及GB50095《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》等强制性国家标准制定，旨在确立食品原料进入生产线前必须执行的法定检测底线，确保所有食品原料均符合国家食品安全底线要求，严禁使用任何检出限量超标的原料。检测范围严格限定于采购、入库、检验、仓储及运输等全链条环节，重点覆盖玉米、小麦、大米、面粉、大豆、花生、大豆油、植物油、玉米油、葵花籽油、核桃仁、芝麻、辣椒粉、生姜、大蒜等大宗及大宗油料作物，以及辣椒、花椒、八角、桂皮、丁香等香料原料。

对于进