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2026年营养师《公共营养》模拟考试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.以下哪种食物中富含植物性雌激素？

A.鸡肉

B.豆类

C.牛奶

D.鱼肉

2.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

4.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是什么？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

6.膳食指南中推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

7.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.鸡蛋

B.豆腐

C.虾仁

D.水果

8.孕妇孕期补充叶酸的主要目的是什么？

A.预防妊娠期高血压

B.预防胎儿神经管畸形

C.促进胎儿生长发育

D.预防妊娠期糖尿病

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物