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2026年营养师《公共营养》专项训练及答案

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

2026年营养师《公共营养》专项训练及答案

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

4.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.膳食纤维的主要来源是？

A.动物性食品

B.植物性食品

C.乳制品

D.油脂

6.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.动物肝脏

7.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.粗粮

D.动物肝脏

8.以下哪种矿物质是维持神经肌肉正常功能所必需的？

A.钙

B.钾

C.锌

D.硒

9.以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.油脂

10.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

二、填空题(每题2分