原创力文档2021年汾酒厂招聘笔试VIP专属题库及标准答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.汾酒的主要酿造原料是（）
A.高粱B.小麦C.玉米D.大米
2.白酒的酒精度数通常用（）表示。
A.质量分数B.体积分数C.密度D.摩尔分数
3.汾酒的酿造工艺属于（）
A.固态发酵B.液态发酵C.半固态发酵D.其他发酵方式
4.以下哪种微生物在汾酒酿造过程中起到重要作用（）
A.酵母菌B.大肠杆菌C.乳酸菌D.霉菌
5.汾酒的典型香气成分是（）
A.己酸乙酯B.乙酸乙酯C.
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