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食品小作坊规范整治方案

一、总则

1.1编制目的

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》以及《食品生产许可管理办法》等法律法规及规章要求，切实解决食品生产加工小作坊（以下简称“食品小作坊”）存在的突出问题，全面提升其食品安全保障能力和规范化管理水平，防范区域性、系统性食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”，促进食品产业健康有序发展，特制定本规范整治方案。

1.2编制依据

本方案依据以下法律法规、规章及规范性文件制定：

《中华人民共和国食品安全法》

《中华人民共和国食品安全法实施条例》

《食品生产许可管理办法》

《食品生产通用卫生规范》（GB14881）

《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》（GB/T23734）

国家市场监督管理总局关于食品生产加工小作坊监管的相关指导意见

各省、自治区、直辖市关于食品小作坊监督管理的具体办法或条例

其他相关食品安全国家标准及行业标准。

1.3适用范围

本方案适用于行政区域内所有从事食品生产加工活动，但未取得食品生产许可证的食品小作坊。具体范围由各地市场监管部门依据《食品生产许可分类目录》和地方性法规予以界定，通常包括但不限于：从事传统、特色食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，生产规模较小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工者。

1.3.1适用对象

已登记备案或未登记备