食堂餐具消毒不洁引发呕吐演练脚本.docx

食堂餐具消毒不洁引发呕吐演练脚本

一、总则

1.1编制目的

为切实提升学校（或企事业单位）食堂突发公共卫生事件应急处置能力，规范因餐具消毒不彻底导致食源性呕吐事件的发现、报告、响应、处置与复盘全流程，检验《食品安全事故应急预案》《突发公共卫生事件应急处置规程》等制度的实操性与协同性，强化从业人员风险意识、规范操作意识和应急响应能力，特制定本演练脚本。

1.2编制依据

本脚本严格依据以下法律法规、技术规范及管理制度编制：

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

《突发公共卫生事件应急条例》（国务院令第376号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监管总局公告2018年第12号）

《GB