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运输各环节的质量保证措施

运输环节是食品安全的“移动风险点”，我公司实施严格的车辆与人员管控。

1、物流配送过程中的规范化管理

①我公司物流部将安排固定的配送人员和配送车辆，对配送路线进行规划，

亦可根据当日任务进行错时配送，做到满足医院食堂准时收到我公司的配送货

物。

②物流部通过标准化流程把控货物配送运输过程中的产品质量。提前对车

辆进行清洁、消毒，保证卫生质量达标。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，

均使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中

严防受潮、雨淋。

③装卸、运输过程中注意防止货物出现破损、脏污、受潮等现象。货物堆

放科学合理，避免货物在车厢内倾倒或挤压受损。

④配送过程中发现货物状态不正常时及时向领导汇报，采取换货等措施，避

免有异味或变质的货物送到客户食堂

⑤我方送货车辆出入医院的过程中，无条件遵守医院的相关规章制度，服从

采购方工作人员指挥，并将货物整齐堆放到位。

2、车辆“专车专用”与卫生管理

固定车辆：为本项目配置固定厢式货车，实行“专车专用”，绝不混装其他

可能污染食品的货物。

固定人员：我公司为每部配送车辆配备固定的驾驶员，实行