低氧胁迫下河川沙塘鳢的生理与基因响应机制探究.docx

低氧胁迫下河川沙塘鳢的生理与基因响应机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

河川沙塘鳢（Odontobutispotamophila）属鲈形目、塘鳢科、沙塘鳢属，是中国特有的小型经济鱼类，主要分布于长江中下游及其支流、钱塘江水系和闽江水系等。其肉质细嫩、味道鲜美、少肌间刺，富含蛋白质和多种不饱和脂肪酸，具有较高的经济价值和营养价值，深受消费者喜爱。在2010年上海世博会开幕式上，荠菜炒塘鳢鱼片作为宴请世界各国元首和贵宾的第一道热菜，被命名为“世博第一菜”，足见其受欢迎程度。此外，河川沙塘鳢作为淡水小型底层鱼类，在生态系统中扮演着重要角色，对维持水域生态平衡具有不可或缺的作用。它喜