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朱聪:餐饮行业营运能力分析市场营销

餐饮行业营运能力分析

———以广州酒家集团股份有限公司为例

朱聪

(国贸启润(上海)有限公司财务部ꎬ上海２０１１０７)

摘要:随着新冠肺炎疫情被逐步控制ꎬ餐饮行业迎来了新的增长时机ꎬ同时行业需要进一步提高生存能

力来对抗更多未知风险ꎮ营运能力是衡量企业对资源使用效率的重要指标ꎬ营运能力直接关系到企业的融资与

盈利能力ꎮ文章选取广州酒家为研究对象ꎬ通过对其财务数据的分析ꎬ发现餐饮行业的营运能力有待提高ꎬ文

章从不同资产类型出发对餐饮行业提出相应对策ꎬ以期给餐饮行业提供借鉴ꎮ

关键词:营运能力ꎻ餐饮行业ꎻ资产ꎻ广州酒家

中图分类号:Ｆ７１９３文献标识码:Ａ文章编号:１００５－６４３２(２０２４)３４－００８５－０５

ＤＯＩ:１０１３９３９/ｊｃｎｋｉｚｇｓｃ２０２４３４０２１