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食堂餐具分类存放方案.docx

食堂餐具分类存放方案.docx

    食堂餐具分类存放方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、项目概述 3

    二、管理目标 4

    三、适用范围 5

    四、餐具分类原则 7

    五、餐具材质分类 9

    六、餐具用途分类 11

    七、餐具洁污分类 14

    八、餐具大小分类 17

    九、存放容器配置 21

    十、存放标识设置 22

    十一、存放流程设计 24

    十二、收回清洗衔接 26

    十三、消毒后存放要求 28

    十四、干湿分离管理 30

    十五、防尘防潮措施 32

    十六、防损防混措施 34

    十七、日常检查机制 37

    十八、人员操作要求 38

    十九、岗位职责分工 41

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