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2026年营养师资格专项训练冲刺题

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.营养素按照其化学性质和生理功能，可以分为哪几类？

A.宏量营养素和微量营养素

B.有机营养素和无机营养素

C.维生素和矿物质

D.蛋白质、脂肪和碳水化合物

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.水果

C.豆制品

D.油炸食品

3.儿童青少年时期，以下哪种营养素的需求量相对较高？

A.维生素D

B.铁

C.锌

D.硒

4.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入？

A.脂肪

B.叶酸

C.蛋白质

D.糖

5.以下哪种食物是富含膳食纤维的好选择？

A.面包

B.水果

C.蔬菜

D.红肉

6.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

7.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的好选择？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.鱼油

D.牛奶

8.以下哪种食物是富含钙的好选择？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.红肉

9.以下哪种食物是富含铁的好选择？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.红肉

10.以下哪种食物是富含维生素C的好选择？

A.米饭

B.水果

C.蔬菜

D.红肉

二、填空题(每