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2026年调酒师技能鉴定考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.鸡尾酒“玛格丽特”的基酒是（）

A.金酒

B.威士忌

C.龙舌兰酒

D.伏特加

答案：C。玛格丽特以龙舌兰酒为基酒，搭配青柠汁、橙味利口酒调制而成。

2.以下哪种酒不属于利口酒（）

A.君度

B.百利甜

C.人头马

D.薄荷利口酒

答案：C。人头马是著名的干邑白兰地品牌，不属于利口酒。君度是橙味利口酒，百利甜是奶油利口酒，薄荷利口酒也是常见利口酒。

3.调制“血腥玛丽”需要用到的主要辅料是（）

A.番茄汁

B.橙汁

C.柠檬汁

D.葡萄汁

答案：A。血腥玛丽以伏特加为基酒，加入番茄汁、辣酱油、胡椒等调制而成，番茄汁是主要辅料。

4.常用于调制鸡尾酒的金酒品牌是（）

A.杰克丹尼

B.哥顿金酒

C.轩尼诗

D.绝对伏特加

答案：B。哥顿金酒是世界著名的金酒品牌，常用于鸡尾酒调制。杰克丹尼是威士忌，轩尼诗是干邑白兰地，绝对伏特加是伏特加。

5.鸡尾酒“长岛冰茶”包含的基酒数量是（）

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

答案：D。长岛冰茶包含伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒和橙味利口酒5种基酒。

6.以下哪种酒杯适合盛放香槟酒（）

A.古典杯

B.高脚杯

C.柯林杯

D.子弹杯

答案：B。高脚杯能够展示香槟的气泡和色泽，同时方便持杯，