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农产品食品安全风险管控技术

目录

一、总论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1农产品食品安全风险概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2农产品食品安全风险管控技术体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3农产品食品安全风险管控技术发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、农产品生产环节风险管控技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1农田环境风险管控技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2种植养殖过程风险管控技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.3农产品生产过程追溯技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

三、农产品加工环节风险管控技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.1加工环境与设备风险管控技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2加工过程风险管控技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.3加工产品风险管控技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．