远洋渔业渔获物分拣加工处理手册.docxVIP

远洋渔业渔获物分拣加工处理手册

1.第1章渔获物分类与准备

1.1渔获物基本分类

1.2渔获物预处理方法

1.3渔获物清洗与消毒

1.4渔获物去鳞与去头

1.5渔获物去骨与去内脏

2.第2章渔获物去壳与去头处理

2.1去壳工艺流程

2.2去头工艺流程

2.3去尾与去鳍处理

2.4去内脏与去脏器

2.5去壳与去头的设备与工具

3.第3章渔获物去骨与去内脏处理

3.1去骨工艺流程

3.2去内脏工艺流程

3.3去骨与去内脏的设备与工具

3.4去骨与去内脏的质量控制

3.5去骨与去内脏的环保处理

4.第4章渔获物去鳞与去头处理

4.1去鳞工艺流程

4.2去头工艺流程

4.3去鳞与去头的设备与工具

4.4去鳞与去头的质量控制

4.5去鳞与去头的环保处理

5.第5章渔获物去尾与去鳍处理

5.1去尾工艺流程

5.2去鳍工艺流程

5.3去尾与去鳍的设备与工具

5.4去尾与去鳍的质量控制

5.5去尾与去鳍的环保处理

6.第6章渔获物去脏器与去内脏处理