吉林省梅河口市2025-2026学年高二下学期3月月考试题 生物试卷含答案.docxVIP

高二生物3月考（答案在最后）

一、单项选择题（本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是最

符合题目要求的。）

1.下列有关发酵与传统发酵技术的叙述，错误的是（）

A.发酵工程需要适宜的温度、pH等条件，传统发酵技术不需要

B.传统发酵技术菌种的来源是原材料中天然存在的微生物或利用前一次发酵产生的发酵物中的微生物

C.发酵的实质是通过微生物的代谢作用，把原料中的有机物转化为人类所需要的产物的过程

D.腐乳的发酵就是经过毛霉等微生物的作用，将蛋白质等大分子物质分解为小分子的肽和氨基酸

2.发酵能让食物改头换面，发酵过程中控制发酵条件