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2026年营养师《营养学基础》真题试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.蛋白质的基本组成单位是（）

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.人体每日所需的主要能量来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

5.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.面包

6.人体缺铁最常见的症状是（）

A.皮肤苍白

B.指甲变脆

C.头晕

D.以上都是

7.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.水果

B.谷物

C.豆类

D.油脂

9.人体每日所需的水分主要来源于（）

A.饮料

B.食物

C.代谢水

D.