宁夏职业技术学院《食品感官评定实验》2024-2025学年第二学期期末试卷.docVIP

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宁夏职业技术学院《食品感官评定实验》

2024-2025学年第二学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在天然药物化学的研究中，提取分离技术的选择至关重要。对于一种含有多种化学成分的植物提取物，若要分离得到其中的黄酮类化合物，以下哪种方法可能不太适用？（）

A.硅胶柱色谱法

B.大孔吸附树脂法

C.凝胶过滤色谱法

D.液液萃取法

2、在中药药学的中药鉴定中，性状鉴定是常用的方法之一。对于一种根茎类中药材，以下哪个性状特征对于鉴别其真伪和优劣最为重要？（）

A.形状B.颜色C.质地D.气味

3、在药剂学的实践中，缓控释制剂的开发具有重要意义。对于一种口服缓控释片剂，若要达到理想的释药效果，以下哪种因素的控制最为关键？（）

A.药物的溶解度

B.片剂的包衣材料和厚度

C.制剂的生产工艺

D.药物的化学结构

4、在药理学的研究中，药物的作用机制多种多样。当一种降压药通过抑制血管紧张素转换酶来发挥作用时，以下关于其