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江苏酒店管理单元测试基础及答案

考试时长：90分钟满分：100分题型：单项选择题（30分）+多项选择题（20分）+判断题（10分）+填空题（10分）+简答题（15分）+案例应用题（15分）

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”对应代码涂黑。错选、多选或未选均无分。）

1.酒店管理的核心目标是（）

A.提高酒店知名度B.实现经济效益与社会效益统一C.提升服务质量D.扩大经营规模

2.下列不属于酒店核心部门的是（）

A.前厅部B.客房部C.人力资源部D.餐饮部

3.酒店前厅部接待客人入住时，首要环节是（）

A.客房分配B.身份验证与登记C.收取押金D.介绍酒店服务

4.客房部的核心工作职责是（）

A.客人接待B.客房清洁与维护C.餐饮服务D.客户关系维护

江苏地区酒店按星级划分，最高星级为（）

A.四星级B.五星级C.六星级D.三星级

6.酒店餐饮部中，负责菜品制作与研发的部门是（）

A.前