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2025年制粉工艺员岗位考核题及答案

满分：100分考试时间：120分钟考核对象：生产部制粉工艺员

一、填空题（共15空，每空1分，共15分）

1.2025年主流小麦制粉的皮磨系统常规设置为道皮磨，前路皮磨的主要作用是，后路皮磨的主要作用是

2.小麦入磨前的水分调节分为室温调质和加温调质，当加工硬质红冬麦时，最佳入磨水分控制范围为%，调质时间通常为小时，若入磨水分低于该范围，会直接导致出率升高、面粉灰分超

3.高方平筛是制粉车间的核心分级设备，筛面清理常用的硅胶球直径分为20mm、25mm、30mm三种，筛孔尺寸为1XX（150μm）的筛格应搭配直径mm的硅胶球；若高方平筛筛面出