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2026年食品检验师《食品检验》模拟试卷.doc

2026年食品检验师《食品检验》模拟试卷.doc

    2026年食品检验师《食品检验》模拟试卷

    姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

    一、单选题（总共10题，每题2分）

    1.食品检验中，用于检测食品中微生物总数的培养基通常是哪种类型？

    A.选择性培养基

    B.需氧培养基

    C.厌氧培养基

    D.非营养性培养基

    2.在食品成分分析中，测定食品中水分含量的常用方法是？

    A.紫外分光光度法

    B.凯氏定氮法

    C.烘箱干燥法

    D.气相色谱法

    3.食品中重金属检测的常用方法不包括？

    A.原子吸收光谱法

    B.电感耦合等离子体质谱法

    C.红外光

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