杀菌技术及其应用实用资料.docx

下任何残留物。同时它也有弱点，如需要专门的辐射源，设备投资大；射线对人体有影响，因此需要十分注意操作人员的防护措施；辐照的灭酶效果不好等。王娟娟等人⑺使用60Cin时紫外线对大肠杆菌的去除率为100%;照射时间为

下任何残留物。同时它也有弱点，如需要专门的辐射源，设备投资大；射线对人体有影响，因此需要十分注意操作人员的防护措施；辐照的灭酶效果不好等。王娟娟等人⑺使用60C

in时紫外线对大肠杆菌的去除率为100%;照射时间为12min时，对微球菌的杀灭率达到100%;照射时间为16min时，对芽孢杆菌一类高抗性的细菌杀灭率达100

其他灭菌方式比较，巴氏杀菌乳中这2个指标均为最低。巴氏杀菌乳在