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水产品深加工技术与产品开发手册

1.第1章前言与技术基础

1.1水产品深加工技术概述

1.2水产品加工工艺流程

1.3水产品深加工技术发展趋势

1.4水产品深加工技术标准与规范

2.第2章水产品原料处理与预处理技术

2.1水产品清洗与去污技术

2.2水产品去鳞、去内脏技术

2.3水产品冷冻与冷藏技术

2.4水产品预处理设备与流程

3.第3章水产品深加工工艺技术

3.1水产品冷冻干燥技术

3.2水产品提取与浓缩技术

3.3水产品发酵与综合利用技术

3.4水产品加工废弃物资源化技术

4.第4章水产品加工制品开发与产品设计

4.1水产品加工制品分类与命名

4.2水产品加工制品配方设计

4.3水产品加工制品加工工艺设计

4.4水产品加工制品质量控制与检测

5.第5章水产品加工制品的包装与储存技术

5.1水产品加工制品包装材料选择

5.2水产品加工制品包装设计与密封技术

5.3水产品加工制品储存条件与期限

5.4水产品加工制品运输与仓储技术

6.第6章水产品深加工产品的市场开发与营销

6.1水产品深加