鲁科版高中化学选择性必修3第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节羧酸氨基酸和蛋白质微专题3多官能团有机物性质的判断课件.pptVIP

微专题3多官能团有机物性质的判断

1.有机物特征反应与有机物官能团关系(1)使溴水褪色,则该物质中可能含有碳碳双键、碳碳三键、醛基等。(2)使KMnO4(H+)溶液褪色,则该物质中可能含有碳碳双键、碳碳三键、羟基、醛基等或为苯的同系物。(3)遇FeCl3溶液发生显色反应,则该物质含有酚羟基。(4)遇浓硝酸变黄,该物质是含苯环的蛋白质。(5)遇I2变蓝,则该物质为淀粉。

(6)加入新制Cu(OH)2悬浊液,加热,有砖红色沉淀生成,或加入银氨溶液,水浴加热,有银镜产生,表示该物质含有—CHO或HCOO—。(7)加入Na放出H2,表示该物质含有—OH或—COOH。(8)加入NaHCO3溶液产生气体,表示该物质含有—COOH。(9)加入溴水出现白色沉淀,表示该物质含有酚羟基。

2.有机分子中官能团与无机反应物之间的定量关系(1)R—CHO~2[Ag(NH3)2]+~2Ag

3.多官能团有机物性质的判断首先判断分子中的官能团的类别,然后根据相关官能团的性质判断该物质可能具有的性质。类别官能团结构特点主要化学性质卤代烃—XC—X键有极性,易断裂①取代(水解)反应;②消去反应

类别官能团结构特点主要化学性质醇—OHC—O键、O—H键有极性,易断裂①与钠反应;②取代反应;③消去反应;④分子间脱水;⑤氧化反应;⑥酯化反应

类别官能团结构特点主要化学性质酚—OH—OH与苯环直接相连,—OH与苯环