2026年发酵工程制药工专项题库.docxVIP

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发酵工程制药工专项题库

一、单选题（只有一个正确答案）

1.微生物发酵法生产抗生素时，通常控制发酵液中的溶解氧浓度在临界值以上，其主要目的是为了？

A.防止微生物细胞发生突变

B.防止代谢产物分解

C.满足好氧微生物呼吸代谢对氧的需求

D.促进细胞生物量的增加

答案：C

解析：好氧微生物生长繁殖和代谢产物的合成需要消耗大量的溶解氧，控制溶解氧在临界值以上是为了保证微生物的正常代谢活动。

2.在抗生素发酵过程中，随着代谢产物的积累，pH值往往会发生波动。若发酵液中pH值过高，首先采取的调节措施通常是？

A.通入纯氧

B.加入酸性物质（如磷酸）

C.补加糖液

D.加入氨水

答案：B

解析：pH值过高时，最直接有效的方法是加入酸性物质（如磷酸二氢钠、磷酸等）来中和过多的碱，降低pH值。

3.在谷氨酸发酵过程中，当菌体生长进入酸性产酸阶段时，培养基的pH值通常会下降，此时应通过流加尿素来调节，其原因是？

A.尿素是氮源

B.尿素可以促进生物素合成

C.尿素分解产生氨，中和酸

D.尿素可以清除代谢废物

答案：C

解析：尿素在尿素酶的作用下水解生成氨（NH3），氨是碱性物质，可以中和代谢过程中积累的酸，维持pH稳定。

4.现代发酵工程中，生物传感器常用于在线监测溶解氧（DO）浓度。若发酵罐供氧不足导致DO值快速下降