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预制菜清洗分拣工艺方案.docx

预制菜清洗分拣工艺方案.docx

    预制菜清洗分拣工艺方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、项目概述 3

    二、工艺目标 5

    三、原料接收要求 7

    四、原料验收标准 10

    五、清洗分拣原则 13

    六、车间功能布局 17

    七、物流动线设计 19

    八、清洗设备配置 22

    九、分拣设备配置 23

    十、供水系统设计 26

    十一、排水系统设计 27

    十二、清洗工艺流程 30

    十三、分拣工艺流程 33

    十四、去泥工艺要求 35

    十五、去皮工艺要求 38

    十六、切分预处理要求 42

    十七、质量控制要点 44

    十八、卫生控制要点 47

    十九、人员操作规范

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