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党员科学营养与膳食平衡知识测试试题及答案

一、单选题（每题3分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.米饭

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体所需的七大营养素不包括以下哪一项？

A.维生素

B.矿物质

C.膳食纤维

D.核酸

3.膳食中脂肪的适宜供能比是？

A.10%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

4.以下哪种烹饪方式最健康？

A.油炸

B.油煎

C.清蒸

D.红烧

5.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.菠菜

B.牛奶

C.香蕉

D.土豆

6.每天摄入的盐量应控制在多少克以下？

A.3

B.5

C.6

D.8

7.以下哪种维生素有助于增强免疫力？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

8.早餐提供的能量应占全天能量的？

A.10%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

9.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.猪肉

B.燕麦

C.豆腐

D.鸡蛋

10.以下哪种饮食习惯有助于预防心血管疾病？

A.高盐饮食

B.高脂肪饮食

C.多吃蔬菜水果

D.暴饮暴食

二、多选题（每题5分，共30分）

1.以下哪些食物属于粗粮？（）

A.玉米

B.小麦

C.红薯

D.大米

2.合理膳食的