2026年食品安全与法规知识考试题库(含答案).docx

2026年食品安全与法规知识考试题库(含答案)

1.单项选择题（每题1分，共30分）

1.1根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，其最低保存期限不得少于产品保质期满后

A.6个月?B.1年?C.2年?D.3年

答案：C

1.2下列哪种物质在GB2760-2024《食品添加剂使用标准》中被列为“不得用于婴幼儿食品”的防腐剂？

A.山梨酸钾?B.乳酸链球菌素?C.苯甲酸钠?D.脱氢乙酸钠

答案：C

1.3依据《进口食品境外生产企业注册管理规定》，对华出口肉类的境外生产企业由下列哪一部门实施注册评审？

A.国家市场监督管理总局?B.海关总署?C.