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关于加强食堂卫生管理工作的通知

一、总体要求

为深入贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，进一步加强食堂卫生管理工作，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，根据近期食品安全形势和相关政策要求，现就加强食堂卫生管理有关事项通知如下。

近期，教育部办公厅关于印发《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不...，...办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的通知-中...，食品安全法关于食堂的规定等食品安全动态引起社会广泛关注，充分说明食堂卫生管理工作仍然面临较大压力和挑战。各相关单位应高度重视，切实增强责任意识和风险意识，坚决守住食品安全底线。

二、卫生管理制度

（一）建